Astrid Hamker stammt aus der Osnabrücker Unternehmerfamilie Piepenbrock (Facility Management). Nach ihrem Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universität St.Gallen arbeitete sie zunächst einige Jahre außerhalb der eigenen Unternehmensgruppe.

Sie war 16 Jahre geschäftsführende Gesellschafterin der Piepenbrock Unternehmensgruppe mit Zuständigkeit für Human Ressources, Unternehmenskommunikation und Marketing.

Im Jahr 2009 wurde sie von ihrer Mutter und ihren Brüdern aus der Geschäftsführung abberufen nachdem sie sich deren Vorhaben, den von ihrem Vater und Hauptgesellschafter verfügten Beirat abzuschaffen, widersetzt hatte. Ihr Vater Hartwig Piepenbrock war einige Monate zuvor aufgrund einer Demenzerkrankung handlungsunfähig geworden.

Sie gründete eine eigene Unternehmensberatung, welche Familienunternehmen bei Generationswechseln und der Erarbeitung von Familienverfassungen unterstützt.

Darüber hinaus bringt sie ihre unternehmerische Erfahrungen in Beiräte und Aufsichtsräte ein: sie ist Mitglied in den Aufsichtsräten von Drägerwerk AG (Lübeck), Schmitz Cargobull AG (Altenberge) und L.Possehl (Lübeck).

Darüber hinaus ist sie Beiratsmitglied bei der Tengelmann Verwaltungs- und Beteiligungs GmbH (München) sowie bei der Felix Schoeller Gruppe (Osnabrück).

Astrid Hamker ist seit 2005 Mitglied des Präsidiums des Wirtschaftsrats Deutschland und war vor ihrer Präsidentschaft Bundesschatzmeisterin.

Sie lebt in Georgsmarienhütte bei Osnabrück sowie in Berlin und hat zwei erwachsene Kinder.